por SURYACHANDRA DEVI DÃSI | Ago 11, 2019 | ALIMENTACIÓN, RECETAS, vegeteriana
Hay que recordar dos cosas de la soja: 1. Su alto nivel de isoflavonas es bueno en muchos casos, pero no en todos. Puede alterar el sistema hormonal y está contraindicada en caso de antecedentes de cáncer hormonal. La soja texturizada no pierde las isoflavonas en...
por SURYACHANDRA DEVI DÃSI | Jul 14, 2019 | ALIMENTACIÓN, RECETAS, vegana
Parece haber un poco de confusión sobre si el seitan es de fácil o difícil digestión. He consultado a una amiga dietista Marta Castell, autora de varios libros de alimentación vegetariana. Según Marta, los alimentos pueden ser de más fácil digestión dependiendo con...
por SURYACHANDRA DEVI DÃSI | Jun 22, 2019 | ALIMENTACIÓN, RECETAS, vegana
El Seitan se hace con el gluten del trigo. Por lo que está contraindicado para celíacos. Se le ha llamado carne vegetal. Por ser uno de los productos más utilizados por vegetarianos y veganos, para sustituir la carne animal y el pescado. Ya que tiene un alto valor...
por SURYACHANDRA DEVI DÃSI | Mar 30, 2019 | RECETAS
INGREDIENTES: Una o dos patatas medianas Dos dientes de ajo Una cebolla pequeña Un tomate mediano Un pimiento verde Un pimiento rojo Un calabacín Aceite de oliva Salsa tamari (sustituyendo a la sal) PREPARACIÓN: Poner el agua a hervir con un chorro de aceite de oliva...
por SURYACHANDRA DEVI DÃSI | Sep 17, 2018 | RECETAS, vegana
Presentamos la soja dextrinada. Es un producto fácil de incorporar a tu alimentación, y que te ayuda a reducir el consumo de carne. Pero es un producto manufacturado (que puede contener gluten), por ese motivo no conviene abusar, es mejor reducir su uso en la...
por SURYACHANDRA DEVI DÃSI | Ago 1, 2018 | RECETAS, vegana
Poco conocidas y muy sabrosas. Esta receta es vegana, y es un primer plato suave, ligero y nutritivo. Esta receta me la pasaron en su día, y fue un descubrimiento. En lugar de leche vegetal la receta original era con nata liquida para cocina. Y entonces aun desconocía...
